ふじ原 月の輪熊汁   

2008年 01月 27日

こんにちは。dannaです。
先日またふじ原に行ってきました。

この日は仕事で遅くなった帰りだったのでちょっとだけ。
一杯飲んで帰ろうかと思っていたら、大将からおすすめが一品。
それがこちら

月の輪熊汁!
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見た目には脂肪が強烈ですし、こってりしてそうですよね。
先入観では熊が臭いものだと思っていましたが、、、

実際はなんともあっさりすっきりした脂肪で、牛や豚とも全然違う感触、風味です。
脂肪にありがちな弾力がないんです。するっと入っていってしまう。
脂肪の旨味、玉葱の甘み、赤身の猪にちかい味も味わえて体も温まる一品でした。

こんな〆の一品とてもうれしいです。
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by T0K0SAN | 2008-01-27 18:12 | グルメ 和食

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